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    蘇式糕點有哪些 蘇州十大糕點

    編輯:cmz 時間:2021-06-29 14:35:37 瀏覽量:

    蘇洲以及江南一帶地區的糕點是非常有名的,提起糕點大家自然就想到了蘇州,蘇州這種江南水鄉的形象已經深入人心了,大家對江南的印象也是吳儂軟語如同這精致的糕點一般,軟軟糯糯,正當酷暑時節,讓我們一起來看看蘇州有哪些消暑的糕點和飲品吧?! ?/p>

    薄荷糕  

    夏季沒有過分甜膩的糕點,取而代之的是清涼解暑的薄荷糕,碧綠色的糕點點綴著各色果仁,軟糯的口感加上薄荷的清涼,是消暑必備的點心之一。

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    綠豆湯  

    蘇州人夏天必喝的就是綠豆湯了,蘇州的綠豆湯有別于全國,加了紅絲、綠絲、糯米、冬瓜糖、蜜棗、薄荷等等多種配料,黃梅天氣來一碗清熱解火的冰鎮綠豆湯,好不愜意。

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    炒肉團子  

    炒肉團子是蘇州時令美食之一。以蒸熟的糯米、粳米粉團包炒熟的餡料,澆上鹵汁而成,成品色白如玉,柔軟粘潤,清鮮可口。夏季特供的咸味糕點唯炒肉團子莫屬了。

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    烏米團  

    每年5月,在木瀆、東山一帶,松花團和烏米團就上市了。烏米團子是用烏桕樹汁和入糯米粉蒸制的團子,和青團很像。

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    松花團子  

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    松花團子的餡是芝麻、豆沙或者糖水,外面滾上一層又黃又香的松花,讓人食欲大開。金黃色的松花粉取自松樹花,不僅清香爽滑,還有藥用價值,民間更是奉其為"仙藥"。上品的松花團子,色澤金黃,甜甜的芝麻糖餡,嫩白的糯米團子,淡黃的松花粉,糅合在一起,入口清香甜糯,滿嘴都是大自然的味道?! ?/p>

    神仙糕  

    神仙糕是在粳米粉和糯米粉基礎上加入豆沙、芝麻、瓜仁、果料等制成的,口味松軟、甜糯、清香,比較適合老年人食用。對于蘇州人來說,吃神仙糕不僅僅是對傳統文化的堅守,更是一種回憶。不過神仙糕只五月份的一小段時間供應,最短的時候就只賣三五天,所以碰上了一定要吃上一塊。

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    綠豆糕  

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    綠豆糕是蘇州夏季的美味小吃。汪曾祺先生曾說:“在各地綠豆糕中,南方昆明的吉慶祥和蘇州采芝齋味道最好。油重,且加了玫瑰花?!碧K式綠豆糕小巧精致、麻香可口,吃起來松軟油潤,微有冰涼意。那細致的香綿口味,能甜潤一整個夏天?! ?/p>

    百合湯  

    夏季是百合上市的時節,白嫩的百合肉質豐厚,有補中益氣之功效。將百合洗凈加入綠豆煮爛,簡單美味的百合綠豆湯就煮好了。

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    酸梅湯 

    消暑良品。如果不想費功夫自制,那么采之齋、葉受和等老字號都有酸梅原汁賣,買一瓶回家依照自己口味兌冰水,酸甜冰涼,暑氣瞬間散了一大半。

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    枸杞白木耳  

    一道美味可口的甜品。枸杞有免疫調節、抗氧化、抗衰老等諸多功效。放點冰糖,再放進冰箱冷藏,清涼又健康。

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    莼菜銀魚羹  

    莼菜,太湖“水八仙”之一,性涼利濕,口感爽滑,銀魚則是“太湖三白”之一,剔透嬌小。莼菜銀魚羹一青二白、至清至鮮,讓很多文豪都贊不絕口。

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