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    安徽美食介紹特色美食 安徽有哪些特色美食

    編輯:zm 時間:2021-08-02 10:57:39 瀏覽量:

    在安徽的旅游景點眾多,其中就有黃山最為出名,自然景點和人文景點都有很多,而到安徽來旅游,美食種類繁多,來安徽不知道吃什么的時候,為大家推薦一下幾道安徽的特色美食。

    臭鱖魚

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    魚的肉質鮮嫩是餐桌上常出現的肉類之一,魚的種類繁多,其中鱖魚因肉質鮮嫩而且刺少多肉,營養價值又比較高,深受很多人的喜愛。鱖魚做成的美食很多,像松鼠鱖魚、紅燒鱖魚等等都是非常有名的美食。不過來安徽后,有一道鱖魚做成的美味是不可錯過的,它就是臭鱖魚。臭鱖魚最大的特色就是它似臭非臭的氣味,雖聞起來臭,但吃著卻十分鮮香。鱖魚經過特殊的腌制,魚肉爽滑且富有彈性,而且入口十分醇香。臭鱖魚是來安徽不可錯過的一道特色美食。

    李鴻章雜燴

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    中華飲食文化博大精深,眾多美食不僅融入了地方的特色,還有一些和歷史名人有著千絲萬縷的聯系,其中最為讓人熟知的就是蘇軾獨創的東坡肉,不過在安徽也有一道傳統名菜就和名人掛鉤,它就是李鴻章創做的雜燴。最初這道美食以雞肉為主,同時搭配一些海鮮烹飪而成。不過隨著時間的推移,食材和做法也發生了變化,但不論怎樣變化,入口都十分鮮香,咸鮮可口,鮮而不膩很是美味。更重要的是多種食材的搭配,營養價值也比較高,來安徽千萬別錯過。

    徽式排骨

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    受到飲食習慣的影響,豬肉在我國占有很大的比例,因此一般提到排骨,首先想到的就是豬排骨。豬排骨富含鈣質和多種營養物質,吃著鮮美又不膩,不論是逢年過節,還是日常飲食,是不可錯過的美味。排骨烹飪方法多樣,像糖醋排骨、干鍋排骨、高升排骨等等都是有名的菜品。來安徽后,這道徽式排骨可是不可錯過的,甜咸可口的醬汁充分包裹著肥瘦相間的排骨,夾一塊還能看到拉起來的絲,放入口中,甜而不膩十分鮮嫩美味。

    芥菜圓子

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    芥菜是生活中常見的一種蔬菜,以南方居多,而且營養豐富又清脆好吃,做成的美味也是種類繁多。其中芥菜圓子就是安徽特色的傳統小吃,芥菜搭配一些豆腐、雞蛋、香菇等食材,制成丸子狀,入鍋炸至金黃即食。芥菜圓子的外形精致小巧,色澤金黃看著很有食欲,喜歡芥菜的朋友一定要試一試,酥脆又好吃。

    毛豆腐

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    鮮嫩爽滑的豆腐是生活中最常備的食材,用它做成的麻婆豆腐是非常有名的菜品。用豆腐制成的毛豆腐是安徽非常有名的美味,一塊上好的毛豆腐上面布滿了純凈的白毛和黑色顆粒。毛豆腐經過簡單的烤制或炸制,配上一些調好的醬汁,吃著醇香美味,是不可多得的美味。

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